【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150516-22  W42-03  274/365

就是很想要吃這一湯一麵,即使只有自己一人可當餐獨享,還是花時間跟心思準備了;

首先要來做磨菇濃湯,中火炒洋蔥、蘑菇、芹菜,再加入奶油、乾辣椒片和麵粉,

加入泡水還原後的牛肝菌慢炒25分,可看得鍋內的食材漸漸濃稠的樣子,而飄出的香味也越發誘人;

時間到後加入泡菇水及高湯拌勻煮至滾,再轉小火煨煮;

這時可以開始準備另一鍋熱水來煮義大利麵及預熱烤箱;

蘑菇湯煨煮好後拌入鮮奶油及切達起司並用手持攪拌棒打成滑順的濃湯,以鹽和胡椒調味後即完成;

將煮好的義大利麵放入烤盤中,拌入適量的蘑菇濃湯並刨上切達起司,頂端再鋪上蘑菇及大蒜薄片還有百里香

淋些橄欖油(好吧...事實上我忘了),送入烤箱烤至時間到或表面金黃及邊緣酥脆即完成。

150512 蘑菇濃湯與烤義大利麵-01150512 蘑菇濃湯與烤義大利麵-02150512 蘑菇濃湯與烤義大利麵-03

可能會被燙到的小危險沒有阻擋住我的饞蟲,一上桌趕緊就先喝口湯及吃口麵,

嗯...傑米的蘑菇濃湯又嚐到一款新版本,這一版除了濃濃的菇味外,還多了一絲隱藏的辣味在嘴裡跳躍著,

而拌上濃湯再烤的義大利麵則是美妙極了,表層義大利麵口感稍帶酥脆,底層義大利麵則是飽含濃湯精華及彈牙口感,

個人最愛最愛的是吃上一大口,而這一大口得要包含兩種口感的義大利麵及烤過的蘑菇片與蒜片,

天啊~真是至高享受,當然別忘了還有美味的蘑菇濃湯隨伺在旁,幾口麵再幾口湯,無敵。

PS.一向太晚就不吃東西的英雄,在下課回家後一進門看到這些,忍不住就先動手吃了;

甚至連洗完澡後都快要睡覺前,又回桌前繼續吃,這可讓我著實從心裡得意的笑出來,真是讓人無法抵擋的美食。

 

From : 傑米.奧利佛的療癒食物  P.050 蘑菇濃湯與烤義大利麵Mushroom Soup & Pasta Bake

 

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愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

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