【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150620-26  W47-11  344/365

似乎得了一種看到漢堡食譜不動手試試就會很難過的毛病,

這次要做的是以前傑米的爸爸酒吧裡供應的一款超大漢堡;

首先預熱烤箱,再將牛絞肉、紅洋蔥碎末、雞蛋、麵包屑、香菜籽粉、小茴香籽、

第戎芥末醬、鹽、胡椒混合拌勻,接著將它們輕輕捏成球狀送入烤箱烤,

(傑米說的球狀是板球大小的球狀,我沒摸過板球不清楚尺寸,索性就將它們捏成棒球大小的尺寸),

烤好的漢堡肉呈現外表香脆中間粉嫩的狀態,搭配酸黃瓜、生菜沙拉、酸黃瓜、番茄莎莎醬組合好就可以吃。

150509 博瑟姆漢堡-01

150509 博瑟姆漢堡-02

我的漢堡是不是又誇張到感覺要拿梯子來攀爬才吃得到的感覺!?

因為漢堡肉真的烤成了棒球狀,事先沒想到板球應該是扁平狀,只記得棒球是圓球狀;

而我家阿海從一開始就覬覦著漢堡麵包,最後還沒組裝成就被他先啃了幾口,好在還是能裝得下漢堡肉;

非常非常喜愛這款用高溫烤好的漢堡肉口感~外焦香脆內多汁軟嫩,而拌在肉裡的香料不僅

不會搶了牛肉的鮮味還替牛肉增添了風味,搭配番茄莎莎醬更是合適,

接下來又是不說話的用餐時間,吃美味的漢堡永遠都是需要很專心且認真的模式!!

 

From:原味主廚奧利佛—歡樂主餐秀  P.162 博瑟姆漢堡

 

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愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

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