愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150509-0515  W41-02  259/365

小吉除了在個人專業領域夠強之外，在小烤箱界相信也是個令人敬畏的專家，

有誰能用那可愛的15一轉小烤箱烤出這誘人且逼人買了一排卻又想再買一排的肋排?

現在就讓我們跟著小吉一起進入有著滿天神廚加持的列日廚神人人瘋香烤肋排吧!

首先以五香粉、鹽、胡椒、麻油來醃肋排，接著使用老薑、香茅、醬油、砂糖、及最威的列日糖漿來熬醬汁，

將熬好放涼的醬汁淋在放在烤盤裡的肋排上(肋排凹面向上)，用鋁箔紙將烤盤包覆好後送入烤箱，

考慮到今晚應該沒精神等到肋排烤好並試吃，索性利用低溫慢烤用150度烤了它兩小時，

最後它在烤箱裡過夜，而我也安穩的睡覺去。

隔天一早將仍保有一絲絲溫熱的烤盤送入冰箱中冷藏，打算晚餐前再來進行第二次的"刷醬烤"；

第二次的刷醬烤，一開始先把從冰箱取出的肋排在鋁箔紙仍包覆著的狀態下進烤箱180度烤15分，

接著打開鋁箔紙並將肋排翻面並刷上醬汁，進行15分鐘一烤一刷的動作，原本想烤足一個小時，

但看看客廳裡的某人已經有等到不耐煩的模樣，只好減少一次15分，並在最後的一次15分刷醬烤提高溫度至200度，

希望能幫助肋排更加的上色及入味。

成品看起來似乎有些過黑，但那是我的手機白平衡調整不過來，成品本人看起來正多了，

碩大的肋排兩副，英雄竟然輕鬆的自己把第一副給解決掉，反而是我還沒法完食? 因為肉實在太多了!

其實從在熬醬汁時，就發現對香茅的味道頗反感，但好在我有勇敢的堅持到底，

因為我不愛這醬汁的香味，但卻覺得成品吃起來超級美味跟正點的，

跟英雄兩個人邊吃邊點頭如搗蒜的說著，這肋排真的好好吃喔!

所有的香料風味都充分融入到肉裡，讓人真的是吮指回味，

而且可能是低溫且拉長時間慢烤的緣故，原本還想拿刀來分切肋排，

誰知竟然可以輕輕鬆鬆的用湯匙一畫就骨肉分離，真是意外的收穫。

From : 菲比妞妞看世界  『列日糖漿之無敵運用篇』列日廚神人人瘋香烤肋排