【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150704-0710 W49-07 363/365
這碗湯早在一開始看著食譜時就在心裡設定好是要煮給阿海吃的，
所以當然就得等到他有在家的時間才來做；
首先炒軟洋蔥丁至軟化，再加入辣椒、香菜、蒜、辣椒粉、小茴香再翻炒2分鐘，
(PS. 辣椒及辣椒粉皆只有少少放一點，因為小傢伙已會抗拒辣味)
接著加入豬絞肉及甜椒丁一起拌炒至肉變色，加入高湯、罐頭番茄丁、紅點豆(替代鷹嘴豆)，
煮沸後再小火燉煮20~30分鐘至蔬菜熟軟及湯變濃稠，以鹽及胡椒調味，
裝碗後再加些酸奶油及香菜葉即完成。
感覺非常豐富的一碗湯，而且用料滿滿，應該會非常吸引人。
結果...這一碗大的不愛，小的也不愛，都怪我自己愛弄一大桌，
覺得道道菜都重點，偏偏這一碗又最晚上桌，大的已經吃別的菜至半飽，
小的則是半飽後就對餐桌沒了興緻，只有廚娘我本人認真吃著這碗。
它的風味讓我有驚喜的感覺，一樣是這些蔬菜但煮出來迥然不同於義式蔬菜湯的味道，
是香菜、新鮮辣椒、辣椒粉、小茴香、還有最後加上的那抹酸奶油的緣故吧!
這麼好喝怎麼能讓大小情人錯過!?
下次再橋個有著天時、地利、人和的時機端湯上桌拐人喝吧~
From : 愛麗絲吃遍仙境：經典童話的午茶大冒險 P.109 廚師的胡椒豬肉湯
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