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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150620-26  W47-07  340/365

有意思且好玩又好吃的醃漬(調味粉)來到了第四款～優格、薄荷與萊姆醃醬，

將切碎的新鮮薄荷、萊姆汁及萊姆皮屑、香菜籽粉、鹽、胡椒加入原味無糖優格中拌勻就完成。

150426 優格、薄荷與萊姆醃醬-01

將攪拌好的優格、薄荷與萊姆醃醬塗在雞胸肉上，送入冰箱冷藏一晚，

隔天取出回溫後送入烤箱，低溫慢烤至熟。

150427 優格、薄荷與萊姆醃醬-02150427 優格、薄荷與萊姆醃醬-03

瞧~這塊"優格、薄荷與萊姆醃醬烤雞胸肉"看起來是不是很鮮嫩的感覺，

還沒吃就知道它的口感一定很嫩，因為早在當初學松露姐姐用優格醃肉時，

就知道優格醃肉好好用啊!

150429 優格、薄荷與萊姆醃醬-04

一樣是拿來當早餐主食，不過庫存材料已不多，烤三片吐司麵包，分別塗上濃稠芥末籽醬，

分別堆疊上切片雞胸肉、荷包蛋、起司片，再疊成高高的超厚實三明治，

對切成兩份，跟英雄一人一半感情不會散，雞胸肉愛著淡淡的薄荷香及熟度恰恰好的口感，

清爽風味的早餐三明治，吃完後讓人也神清氣爽。

 

From：原味主廚奧利佛—歡樂主餐秀  P.160 優格、薄荷與萊姆醃醬

 

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    orangefanny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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