愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

180225【2018 × No.065/500】行動沙拉吧！玻璃罐食譜 P.091 番茄醬漬鵪鶉蛋

一直嚷嚷著小菜只準備三道，怎麼又冒出第四道？

千不該萬不該在採買食材時看到了鵪鶉蛋，

然後立刻回憶起這道「番茄醬漬鵪鶉蛋」的滋味，

有著酸豆、酸黃瓜、番茄醬、醃橄欖的多層次酸甜味道，

真是讓人口水滿溢！

而更令人滿意的是只需花幾分鐘就可以準備完畢~

舊格文：https://orangefanny.pixnet.net/blog/post/33349570

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150426【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150425-0501  W39-04  237/365

很愛吃鵪鶉蛋，但總是吃得很收殮，一方面是大部分有鵪鶉蛋的料理裡數量不會太多顆，

二方面畢竟是蛋，吃太多總會擔心有妨害健康之虞，不過在看到這款行動沙拉後，

完全都把顧忌拋諸腦後，趁這樣吃上一罐以鵪鶉蛋為主角的沙拉，光想就覺得過癮。

一般容易買到的鵪鶉蛋都已經是熟的，所以使用前只需要再過一下熱水殺菌即可，

接著將黑橄欖與綠橄欖和以番茄醬、酸黃瓜末、酸豆末、辣椒粉、橄欖油拌成的醬汁一同放入瓶內，

再放入熟鵪鶉蛋即完成。

很害羞的誠實告知，晚上完成的沙拉，幾乎是隔天早上一張開眼就想到要吃它，

不過時間有限還是乖乖先把所有早餐內容拍照後打包，忙完該忙的再來好好品嚐。

果然等待還是值得的，在冰箱待一晚的醬汁味道明顯比前一晚剛製作完時來的更融合，

醬汁酸甜香辣，蛋味濃厚的鵪鶉蛋與鹹香的橄欖有著截然不同的口感跟味道搭配，一口接一口是免不了的；

很想要一下子就把鵪鶉蛋吃光光，不過別忘了還有黑、綠橄欖在，沒有搭著吃最後會覺得味道太重的，

況且料理者(當然是說我不是指作者)很天兵，竟然加了有籽綠橄欖，所以得要優雅的慢慢吃，

邊吃綠橄欖邊吐籽(原來我要這樣才會優雅慢吃啊!?)，別一不小心被橄欖籽給噎住。

僅剩醬料在罐底，就這麼拿去洗? 喔不~不要浪費精華啊!

拿出麵包撕成小塊沾著醬料吃，包準你抹盤子罐子抹得笑呵呵。

From : 行動沙拉吧！玻璃罐食譜：風靡巴黎、東京、紐約新食感，預先做，隨時吃，口口鮮脆又健康！

                 P.091 番茄醬漬鵪鶉蛋