【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150613-0619  W46-09  332/365

這一道也是當初在當大肚婆時期的獨享宵夜,

簡單做卻能同時滿足媽媽的口腹之欲兼養大肚子裡的小美弟弟;

馬鈴薯弄熟瀝乾水份擺盤底,接著酪梨切大塊擺上,

淋上檸檬汁、橄欖油、鹽、胡椒,最後撒上紫高麗芽菜(替代水芹),完成。

150415 水煮馬鈴薯、酪梨與水芹沙拉-01150415 水煮馬鈴薯、酪梨與水芹沙拉-02

很喜歡這樣口感飽足、風味清新的沙拉,

簡單的調味不只可以嚐到食材本有的味道,

也能領略到調味過後起的美味化學反應,

點綴其中的紫高麗芽菜看起來比平時美、嚐起來也更對味,

不知是深愛的酪梨還是檸檬汁的功勞啊!?

 

From: 原味主廚奧利佛—時尚輕食秀  P.077 水煮馬鈴薯、酪梨與水芹沙拉

 

創作者介紹

愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

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