【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150613-0619  W46-06  329/365

媽媽給了幾塊鱈魚,要滿足當時還是大肚婆的我想吃魚欲望,

而我其實不只想吃魚,還想稍稍改變一下做法,讓自己吃得更開心。

翻開原味主廚奧利佛—歡樂主餐秀,打算複製出前陣子看到的那道花豆、義式培根與松子烤盤鱈魚

做法很簡單,只需要5分鐘備料時間及一只烤盤就可輕鬆完成,

將玉米筍切細條替代最近找不到的花豆、四季豆舖在烤盤底,以鹽、胡椒調味並拌上適量橄欖油,

接著將鱈魚擺入烤盤裡,一樣以鹽及胡椒簡單調味,切小塊的培根點綴其中,撒上松子、滴幾滴橄欖油,

將對切檸檬擺入,以鋁箔紙覆蓋在鱈魚上,整盤送入烤箱,最後五分鐘再將鋁箔紙拿掉,烤好就能享用囉!

150416 花豆、義式培根與松子烤盤鱈魚-01

可能是烤箱太熱情,一些邊邊角角還是被烤焦了,好在損傷不多,況且一人獨食這一盤,量很足夠;

滿滿的檸檬清香讓原本油脂較為豐富的鱈魚多了清爽感,魚肉吃起來也更鮮甜,

而玉米筍、松子、培根則是無敵美味的配菜,不論口感或味道都非常豐富,

只要5分鐘的功夫及30分鐘不到的轉電視遙控器時間就有這樣一盤美食可吃,好划算的料裡啊!!

 

From:原味主廚奧利佛—歡樂主餐秀  P.116 花豆、義式培根與松子烤盤鱈魚

 

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愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

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