【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150627-0703  W48-04  348/365

每當冰箱裡有喜愛的庫存菜,在嘴饞肚子餓時總會直接把腦筋動到它身上,

今晚又想到那鍋家常燉牛肉,慣性動作就是會先翻開食譜,決定好要哪一種吃法後就可以開始動作,

哪一種吃法?  就是那款看起來很牛的"燉牛肉酥派";

首先預熱烤箱,燉牛肉裝入烤盅內,再將市售起酥皮舖在燉牛肉上並刷上蛋汁,

送入烤箱烤至金黃熟透即可。

150414 燉牛肉酥派-01150414 燉牛肉酥派-02

沒有將起酥皮放軟桿成大張再將整個烤盅包覆住,成品看起來稍稍遜色,

不過那烤得金黃香酥的模樣依舊讓人食指大動,一拍完照片忍不住就先把那湯匙往嘴裡送,

還差點被燙到,但依舊能嚐出它的美味,怎麼吃都美味的燉牛肉搭配香香酥酥的派皮,

超完美的一人份大肚婆獨享宵夜。

 

From:傑米‧奧利佛省錢上菜 P.126 燉牛肉酥派Brisket Puff Pastry Pie

 

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