【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150718-24 W51-04 379/365
早在媚姐姐端上這道菜時，就偷偷筆記起來叨唸著自己也要做來吃看看，
配菜多當然工序也跟著多一些些，首先要切番茄鋪烤盤底，因為烤番茄實在太耗時而且太好吃，
很難有多餘份量留下來做其他料理，阿朗廚神有猜中我這愛吃的心理，
他偷偷跟大家說使用新鮮番茄切片一樣可以，所以我就不客氣接下好意了，
接著繼續炒一盤"蒜不搶香"的菠菜鋪在番茄片上，
再來將大蒜、蘑菇片、洋蔥大火快炒，以鹽及胡椒調味，一樣鋪入烤盤裡，
最後鋪上魚片送入烤箱，烤好後加上現磨黑胡椒即可上桌享用。
聞起來香噴噴的一道烤魚，雖然費工了些，但當將食物送入口後會發現"一切都是值得的!"，
每一樣食材都吃得出屬於它的味道，而當一口吃進所有食材時也吃得出它們所起的化學變化，
所使用的魚肉是品質一般的加拿大鰈魚，加上阿朗廚神的巧妙搭配後，
這一道魚料理的味道變得好高級，再多多練習一下擺盤，就是一道可以撐起場面的美麗宴客菜囉!
From：法國廚神的自然風家庭料理：190道經典湯、沙拉、海鮮、肉類、主食和點心
P.262 白蘑菇番茄烤舌比目魚Filets de sole, tomates et champignons
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