【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141227-0102 W22-02 175/365
跨年夜兩夫妻準備要出門聽演唱會，所以跨年大餐就簡單準備，
買了一些麵包跟蛋糕，切了一些水果，還買了汽水偽裝氣泡酒，
主餐就決定是熱過就能吃的慢火窯烤牛肉，但總覺得還是想自己動手做些甚麼好。
想到前幾天被海海弄破的一包義大利麵，那就來一道簡單的義大利麵好了，
才剛在省錢上菜裡翻到"憤怒的香辣茄醬麵"，那就決定用它上場，
材料很簡單只要有新鮮辣椒、番茄罐頭、乾辣椒片、蒜片、義大利麵就成囉!
作法更是簡單到自己不好意思詳細描訴，總之就是把辛香料炒香跟燴煮的步驟做到位，
麵醬完成再跟煮好的麵條拌在一起就完成了。
說也好笑，當初在試作姐姐的義大利麵料理時，
常常說要煮這一道"火辣辣的生氣麵"給臭臉人英雄吃，
沒想到一直到3年後的今天才有機會煮給他吃；
而今天英雄不當臭臉人，改當甜嘴人，
他說這道麵清爽可口、辣度也恰當，搭配味道較厚重的窯烤牛排，既提味又解膩。
難得會聽他說出長長一句評語，所以這一篇的味道紀錄就留給他囉。
From：傑米‧奧利佛省錢上菜 P.072 憤怒的香辣茄醬麵Arrabbiata
全站熱搜
留言列表
讀書就是為了讀書 (2)
