【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141227-0102 W22-01 174/365
很久很久以前就想吃這一道蒸籠料理，
只是一直礙於沒有"海鮮醬"跟"蒸籠"，所以遲遲沒有動手，
這一天不知道是哪根筋開竅，決定用香菇素蠔油取代海鮮醬，
大同電鍋跟瓷盤取代蒸鍋及蒸籠，這樣就能跟著食譜開始動作。
首先將食材處理好，雞肉條、鴻喜菇、自家種四季豆拌上調好的醬料，
再將食物鋪排在盤子上擺入電鍋內蒸熟即可。
沒有海鮮醬當然會跟傑米的料理味道不同，但反正我也沒吃過，
所以只要對自己眼前親手準備的料理味道滿意就好，
雞肉跟鴻喜菇的味道交融在一起，香味非常迷人，
雞肉相當嫩搭配清脆爽口的菇菇跟四季豆吃起來嘴裡的口感很熱鬧，
又從傑米這裡學到一道簡單的家庭料理，媽媽偷懶時只要來上這麼一道有菜又有肉的蒸料理，
再來個麵或飯就是豐富的一餐了。
PS.海海愛極了那嫩嫩的雞肉跟脆脆的四季豆，媽媽要把一碗飯讓他吃完還得用四季豆來誘惑他才行，真是太可愛了。
From：傑米‧奧利佛15分鐘上菜 P.024 雞肉港式點心Chicken Dim Sum
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