【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141018-24 W12-03  139/365

傑米說~當從酒吧喝完酒半夜回到家時,來這樣一份「午夜平底鍋式」早餐做收尾很棒,

不麻煩及用不沾鍋是兩大重點,材料有啥用啥,但是有蛋、培根、蘑菇、番茄更好,

雖然我沒有出門去"黑皮"到天快亮,但有幼齡小人在家,絕對也需要這樣一份早餐。

拿出我的平底鍋,先把有些肥的培根切粗條下鍋慢煎,接著把手邊現有的玉米筍、

蘑菇、番茄、櫛瓜依序下鍋炒,最後加上雞蛋並用加蓋將蛋白悶熟,

輕輕鬆鬆的將整鍋食物"滑到"餐盤加上烤得香酥的麵包,就是一份「午夜平底鍋式」早餐。

141019 「午夜平底鍋式」早餐

幾乎是零技術需要的一盤早餐,重頭到尾我也只用了一支鍋作業,且善用培根逼出來的油脂,

不需要再另加其他油來炒菜。

先乾鍋煎吐司麵包,烤好後鍋也熱夠,再依序將每一樣食材分別在鍋子裡的各角落炒熟。

該爽脆的食材爽脆、該香甜的香甜、該噴汁的當然也會噴汁,

對這盤味道也相當滿意的英雄,只有一個小小困擾,

就是無法順利的將整顆半熟蛋黃一滴不漏的送進嘴裡,

哈~我是壞老婆,看他又不捨又懊惱又吃得津津有味的樣子看得非常開心。

 

From: 原味主廚奧利佛—時尚輕食秀  P.033 「午夜平底鍋式」早餐

 

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