【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141018-24 W12-08 144/365
與聖地牙哥蛋糕所需要的材料幾乎是一模一樣的，
所以本來是單純的等待蛋糕烤好的時間，因為被食譜所吸引，
又起身進了廚房開始準備材料，深呼吸一口氣後要開始的動作~
打發蛋白與糖依舊把我搞得大顆汗小顆汗兼手發抖，
也依舊沒有達到跟書上要求一樣的狀態，但還是撐不下去心一橫
就讓它與杏仁粉拌勻，再將一球一球的杏仁蛋白糰用湯匙舀到烘被紙上，
放上杏仁果，送入預熱後的烤箱，烤好後放涼就可以享用。
應該是我的蛋白霜打得不夠好，所以餅乾烤起來並沒有跟食譜照片一樣變得圓滑，
甚至因為突起小角過多，導致很多地方烤過焦。
吃起來很香但口感不好，1:1的糖與杏仁粉比例對我來說過甜了些，
不完美的成品但不遺憾的經驗，至少我試了，不夠好就下次再努力囉。
From：廚神的家常菜 P.166 杏仁餅乾
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