【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141018-24 W12-09 145/365
一股腦的將紅黃甜椒、紅洋蔥、茄子一併送入烤箱，
烤好之後再把甜椒的皮去掉，並將所有烤好的蔬菜切成長條或塊狀，
再利用烤蔬菜留在烤盤裡的湯汁與雪利酒醋及橄欖油調成油醋醬，
淋在切好的蔬菜上就完成。
是倒雪利酒醋時手抖嗎?
這油醋醬還真是酸入心窩裡，佐著烤得香甜的蔬菜，吃起來很開胃，
不過還真的一下子吃不了太多。
當餐吃不完的部份裝入保鮮盒冷藏，隔天早上拿來當三明治夾餡，
頓時順口度飆升，三明治的滋味也變得更加豐富。
PS.不是道道廚神家常料理都合胃口或是能被我料理到位，
但能替不夠理想的成品尋找另一條光明大道，
也算是件令人開心的收穫。
From：廚神的家常菜 P.350 香烤蔬菜
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