【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140927-1003  W09-03  107/365

出門遊玩前,冰箱裡的生鮮庫存得清一清,一包不多但也不少的蘑菇,

用來做一道料理多了點,用來做兩道又怕小氣了些,

恰巧翻到南風吹過廚房 伊麗莎白大衛作品精選集裡的蘑菇章節,

不客氣就直接一次來玩兩道蘑菇料理,首先先來試試有意思的鮮奶油蘑菇。

做法很簡單,鹽水煮熟蘑菇,同時將鮮奶油煮稠當醬汁。

140924 鮮奶油蘑菇

又把鮮奶油醬汁弄得太稠,所以已經有結塊的情形,

但蘑菇需要熱熱的吃,沒時間重煮醬汁,就先這樣搭著吃吃看囉!

吃起來的滋味其實很奇妙,濃濃奶香的醬汁搭蘑菇吃起來甜甜的,

知道自己的不是現採的蘑菇煮出來的滋味跟伊麗莎白‧大衛兒時的滋味一定有相當差距,

但個人還是認為這是道值得嚐鮮的蘑菇料理。

 

From:南風吹過廚房 伊麗莎白大衛作品精選集 P.167 鮮奶油蘑菇Mushrooms in Cream

 

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