【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141018-24 W12-04 140/365
一開始看到這個食譜時，馬上連結到冷凍庫中那"珍藏"已久的一隻"春雞"，
心想該是時候讓它出來了!
動雞之前得先來動粉，每次要玩粉之前總是覺得心兒蹦蹦跳，非常緊張，
這次當然也不例外，水慢慢的加入麵粉中，手持續揉著麵團，得到柔軟有彈性但不太黏的狀態才行。
我不確定是不是真的已經"柔軟有彈性"，但因為滿頭汗加上手無力，麵粉已成糰就跳下一步加蓋靜置。
玩完麵粉接著來玩雞，從盆栽裡採來的鼠尾草、百里香、蒜加上鹽、胡椒、橄欖油做成醃醬，
把醃醬抹遍春雞的裡裡外外再把新鮮的金桔塞幾顆進雞肚子裡。(傑米用檸檬片，我剛好有新鮮現採
的金桔，應該可試試)。
服侍過春雞後又要回來對付麵糰，這次要把麵糰桿開到能把春雞包起來的大小，
是說我怎麼都桿不大張，最後也是東包西補的勉強把雞包起來並送入烤箱。
當在打開看到這一"顆"成品時，我有開心，因為它看起來還挺像樣，
而且香氣四溢~。
但將這一顆麵團翻過身時，我才理解為何傑米的烤雞麵糰烤得那樣美，
而我的烤得如此糟糕，事實上我應該要將包得密實的那一面朝下，
而勉強糊上的開口這一面朝上，這樣才不會讓雞汁大流失。
不過還好只是隻小小春雞，一定是有烤熟的，在拆解雞肉的過程中邊吃邊拆，
雞肉仍然是噴香鮮嫩可口，所有香草及金桔的味道滿溢在雞肉中，
算是好玩又好吃的一次烤雞經驗。
PS.麵糰是用來輔助烘烤雞肉，不拿來吃的；可以想成台灣的土窯雞或鹽烤魚，
裹在外面那厚厚的一層土或鹽巴， 僅是幫助成就美味的用具。
From：奧利佛的美味晚餐袋 P.070 麵糰烤雞肉
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