【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140830-0905 W05-06 053/365
海鮮與地瓜的結合到底會是怎樣的滋味?
真是令人既好奇又期待，
做法被我省略了一點，因為只有蝦仁，
所以無法用蝦頭來先熬高湯，直接以簡便的有機雞高湯替代，
炒香蒜片及薑片，再加入地瓜、高湯、辣椒片續煮到地瓜熟，
因為沒有青花菜，只好拿蘆筍充當綠色蔬菜，
地瓜熟了之後把蝦仁與蘆筍段下鍋，煮熟後以醬油、胡椒、鹽調味就可以了。
喔~我不太想勾芡，所以就順從自己的想法省略這步驟。
先猜猜，我今天又手抖了哪一樣調味料，
應該很明顯看得出來我的蝦湯是走醬油風，所以黑呼呼的；
加上想趕著早點上桌開動不讓英雄久等，火太大就容易把湯給滾混濁。
不過在試喝之後，我又再度原諒自己的不夠好廚藝，
因為那湯頭的滋味美味到讓我想馬上盛滿滿一大碗來喝，
原本擔心一向不太喝湯也不愛澱粉類食材的英雄會不青睞這道湯品，
但看他竟然瞬間把兩人份的湯量喝到只剩一小碗給我時，
哇哈哈~表示這道湯品真的有厲害啦!!
From：地瓜上菜：50道超人氣低卡無負擔食譜 P.048 地瓜蝦湯
松露玫瑰 《地瓜上菜》地瓜蝦湯
全站熱搜
留言列表
讀書就是為了讀書 (2)
