【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140823-29  W04-02  034/365

很故意的在前一晚的"雞胸肉烤洋菇、奶油、白酒與百里香晚餐袋"中準備了2塊雞胸肉,

很自然的我們又吃不完了,所以有剩的雞胸肉可在下一餐登場,

其實當然不需要故意煮過多的食物,但在2大1小的我們家常會遇到兩份吃不完一份吃不夠,

所以替剩菜剩肉找出路是一定要學的基本功。

個人覺得這一道星洲炒米粉,是清冰箱料理也是療癒性料理,

就如傑米說的請盡情搜刮冰箱裡的剩餘食材,這道食譜可以幫你輕鬆省食,

療癒性則是針對我個人,透過把一樣樣食材洗洗切切準備好的動作,非常有舒壓感。

舒壓完畢請先深呼吸,接著轉換節奏,一陣舞動之後,炒米粉上桌。

140809 星洲炒米粉

估計這一份炒米粉約有四人份,但我們倆自然的一碗接一碗添著吃,輕輕鬆鬆清盤,

我非常喜歡那撲鼻來的咖哩香味,還有烤杏仁條(替代花生)的香脆,

不過這道料理最大的魅力就是"合而為一",將近10種食材交織出來的豐富口感,

真的是讓我們第一次吃就愛上。

 

From:傑米‧奧利佛省錢上菜 P.080 星洲炒米粉Singapore Noodles

 

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