【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140802-08  W01-01  001/365

這一道"百里香莫札瑞拉乳酪蘑菇片"不是這本書裡第一道誘惑我動手的料理,

但在第一次閱讀它後,食譜就紮紮實實的烙印在心裡了。

簡單到誇張卻也美味到不可思議的"烤香菇片"(英雄是這樣稱呼它的),

利用手邊現有的材料變出這一盤,

烤箱預熱-->波特菇兩朵切片擺烤盤上-->撒上乾燥百里香、鹽、胡椒、橄欖油、焗烤起司絲

--->送進烤箱烤至起司絲吐金黃泡泡-->完成。

P.045 百里香莫札瑞拉乳酪蘑菇片(Funghi tagliati a fettine sottili, con mozzarella fusa e timo)-02

P.045 百里香莫札瑞拉乳酪蘑菇片(Funghi tagliati a fettine sottili, con mozzarella fusa e timo)

食後心得~

英雄難得表達完整的想法,所以當然要把他的每句話紀錄下來:

"看起來好像乾乾的沒水份,但吃起來相當多汁,跟起司也很搭"

而我的想法也差不多,就是看起來一般般,但吃起來實在是棒呆了,

腦筋已經直接動到~這樣子烤起司香菇片也可以拿來當三明治或漢堡夾餡,

早餐又有新菜色囉。

From:來吃義大利:傑米奧利佛的美食出走

            P.045 百里香莫札瑞拉乳酪蘑菇片Funghi tagliati a fettine sottili, con mozzarella fusa e timo

 

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