愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

不是新的試做，只是在正式玩這本KINFOLK餐桌：獻給生活中的每一場小聚會這本之前，

想先替之前跟著姐姐做的這道芝麻蜂蜜甜餅紀錄一下。

140416 第一次試做~

今晚我家也有快速甜食～

芝麻榛果松子椰絲蜂蜜甜餅，翻遍食材箱才湊出115g的黑白芝麻，

只好在堅果上加碼60g榛果+25g松子，隨意的加了一把椰絲，

最後加上3匙自家龍眼蜜，因為懶且不想費功，最後的成品是近１公分厚的軟香甜餅，

完全是遷就那沒敲碎的榛果。

PS. 我家當然沒有養蜂也沒產蜂蜜，會說這蜂蜜是"自家"的原因是~

蜂農每年在龍眼花開時會把蜂箱擺在我們鄉下的(或隔壁鄰居的)龍眼樹下，

雖然每年味道不會完全一樣，但就是跟一般蜂蜜的味道不同，也是我從小大到覺得熟悉的味道。

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140426 第二次做~

越來越貪心的蜂蜜芝麻甜餅，心煩意亂的某晚，得做點事來轉移注意力才行；

取了黑白芝麻各１００g進平底鍋小火慢炒，再加入核桃、腰果、杏仁果各５０g續炒至香，

接著加５０g的葡萄乾及２０g的椰絲，最後淋入４匙龍眼蜜拌勻，

兩公分深的長方型鐵盤鋪上兩倍大的烘焙紙，將軟軟黏黏的蜂蜜芝麻混合材料倒入，

將烘焙紙折好並使芝麻甜餅形狀固定，送入冷凍庫半小時，再取出分切裝盒送入冷藏，

隨時有撫慰人心的小甜點可享用。

兩次的成品都相當討我歡心，冰在冰箱裡，

需要點甜滋味時，隨時有得享用，

除了滋味依材料的種類及份量不同而有所不同外，

一開始脆口吃到最後變成軟黏的口感也深得我心。

From： KINFOLK餐桌：獻給生活中的每一場小聚會  P.365 芝麻開心果蜂蜜甜餅 Pastelli

             松露玫瑰  《KINFOLK餐桌》芝麻開心果蜂蜜甜餅 Pastelli