愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

17th篇：

P.204-205  帕瑪森起司酥餅 

我，做餅乾，不像我不像我，因為我的麵糰功力是0，

但食譜看起來好簡單，動作也很簡單，材料也都有，

鼓起勇氣就試試吧!

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我的試做~帕瑪森起司酥餅  

施工步驟簡單來說就是把麵粉、刨碎的起司、無鹽奶油、蛋黃和在一起成圓柱狀後，

送入冰箱冷藏，再拿出來分切，送入烤箱後待時間到且表面上色完成即可

成品出爐， 說真的如果沒有看過其他松露班同學的成品，我一定會替自己拍很多次手，

不過大家手腳都頂快，而且各家的成品都只有"美、很美、非常美"的等級之分；那我的

起司酥餅屬於哪個等級？嘿嘿，它們屬於"非常老"等級，瞧瞧它們的皺紋們，能說它們

不老嗎? 還好，老歸老，美味應該不輸人，真材實料的起司，聞得到、看得到、吃得到，

雖然看似不夠緊實，但完整被拿起是沒問題的，放入口咧? 當然是入口即化，光衝著"入

口即化"這個特點，我就愛死它了。

還有，我是小氣鬼，雖然這款餅乾很容易做，但我嫌刨起司很費力又危險，所以第一條當

晚烤出這些成品，隔天就跟家人、同事分吃光了；第二條起司餅乾團我打算"獨吞"，哪天

做好餅乾就藏在家裡不打算帶出門囉。

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因為這個麵團只用得到蛋黃，那總得幫蛋白也找找去處，選項還不少，松露阿計家的蛋白

霜，奈潔拉的卡布奇諾帕芙洛娃，總之就是要先把蛋白打發啦! 不知哪來的傻勁，連用機器

打發蛋白的動作都沒做過的人，竟然異想天開要自己手打，1個小時過去，蛋白只是有點泡

沫的液體，所以...我放棄囉!

不過，我沒好好利用蛋白，別的同學有喔! 看這裡~ Jowei的一蛋兩用。

17th篇試做：帕瑪森起司酥餅 完成

參考食譜~ 廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！