15th篇:

P.214-215  豐盛的全麥義大利麵,球芽甘藍、起司和馬鈴薯

先舉手招認,雖然它是奈潔拉的食譜,但我是以清冰箱的角度來做這道料理,

全麥義大利麵是用之前沒吃完的珍珠大麥彈簧麵替代,球芽甘藍則以相

對容易買到的高麗菜嬰替代,另外起司跟馬鈴薯當然就乖乖備料囉!

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我的試做~珍珠大麥義大利麵,高麗菜嬰、起司和馬鈴薯 

因為義大利麵是用之前吃剩的珍珠大麥彈簧麵,所以就不用煮麵了;

不煮麵就沒有煮麵水可用,不擔心,取出上回約莫飯碗7分滿的雞肉,番茄和甜椒剩餘湯汁,打算拿它來當調和劑;

燒水準備煮馬鈴薯塊及修剪後對切或切四等份的高麗菜嬰,煮好後再與彈簧麵、起司們拌勻放入烤盤中,

淋上燒熱的香料奶油,撒上帕瑪森起司後送入烤箱,時間到取出,靜置15分鐘就可享用。

131126 豐盛的全麥義大利麵,球芽甘藍、起司和馬鈴薯

可能是食材擺放得不好,很難尋覓到彈簧麵的蹤影,但那不重要啦!

重要的是,終於找到一種煮法讓我覺得這款珍珠大麥彈簧麵好吃了,

馬鈴薯、高麗菜嬰、彈簧麵各有各的口感,看似衝突,事實上很合拍,

2個人合力你一匙我一匙的吃光了這盤約莫3人份的主食,及另一道配菜。

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猜測高麗菜嬰跟球芽甘藍應該有一定的相似程度,因為一樣有微微的土味,

烤過後有堅果香味(這是在另一道菜裡更明顯嚐出來的),類似的外型,當然

尺寸上高麗菜嬰大了幾號,但看剖面組織實在很難說它們長得不像。

15th篇試做:P.214-215 豐盛的全麥義大利麵,球芽甘藍、起司和馬鈴薯 完成

參考食譜~ 廚房女神奈潔拉:114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌!

            

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