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想著冰箱裡的蔬菜
想著週五晚上要準備給朋友吃的菜色
有點頭痛 沒有太適合的料理浮現
就這樣 運氣很好 酪梨壽司的便當菜色文剛好上菜
馬上有了可以學來用的合適料理
拿出冰箱裡的兩條茄子
洗乾淨後 整條放入烤箱中 用200度烤20分鐘
20分鐘到 不要馬上打開蓋子
讓它們在烤箱裡再悶個10分鐘
等待的時間可以先準備佐料
挖一點冷藏的油漬番茄 加上一匙芥末子醬 一點鹽巴 蘋果醋少許
把佐料們放在碗中 喇一喇 試試味道
要甜一點、酸一點、嗆一點、鹹一點 隨意調整 合自己口味就好
取出烤箱中的茄子
高溫烤後再悶過 會讓茄子的皮跟肉分開
用手指頭輕輕的把皮撕掉
然後把脫光光的茄子切段 跟混合好的佐料拌一拌即可上桌
口感軟嫩 搭上會爆漿的油漬番茄
還有一顆顆的芥末子粒點綴其中
味道是微微嗆、一點酸、偏甜
是好吃又好玩的一道小菜
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