喜歡吃秋葵的原因
是因為它很適合沾著芥末醬油一起享用
因為喜歡芥末 所以讓自己進一步學著吃生魚片跟秋葵
一開始迷上秋葵時
向惡女爸撒嬌要求想吃他親手種的
果然隔年就有得吃
這一兩年也許是產量不多
又或是惡女妹從中攔截
已經較少吃到自家種的秋葵
在市場看到好幾攤賣秋葵
忍不住嘴饞買了30元 沒想到份量頗多
於是分了兩餐吃
第一餐當做邊菜搭配黃豆豬肉咖哩
第二餐當然就要吃自己最愛的簡單做法
事先處理方法則是依著MASA教的步驟
用刨刀把頭部的粗皮削乾淨
接著跟鹽巴一起滾一滾去除部分絨毛
處理完畢 準備一鍋熱水
下鍋燙熟至自己喜歡的熟度即可起鍋
(習慣吃微涼或冰涼的秋葵
所以瀝乾水份裝盤後會先放進冰箱冷藏
待所有菜色準備完畢再一起端上桌享用)
沾醬則是簡單的醬油加芥末醬
喜歡這樣處理好的秋葵
可以整支吃光光 不用留下蒂頭
脆口清甜的秋葵 醬油的鹹甘味 芥末的嗆辣
一口咬下 多重享受~
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