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公婆給了幾包麵線
一直很傷腦筋要怎麼吃
也許是自己一直沒太常吃麵線
所以知道的吃法都是暫時不想碰的
決定了最想學的麵線吃法 就是把它煎一煎
公婆給的麵線很奇怪 是完全沒有鹹味的
所以在水煮時還在水裡加了鹽巴
(結果加太少 還是不會鹹)
丟了半包麵線下鍋 發現量太少 又找不到其他包麵線
所以又拆了一包阿舍乾麵的台南麵線下去一起煮
一鍋水煮麵線
另一邊把片好的薑邊先放進平底鍋裡乾煸
麵線起鍋瀝乾水份備用
薑片煸好後 加黑麻油下鍋
油熱後把麵線放入平底鍋煎
兩面都煎的金黃焦脆後先起鍋
兩顆蛋均勻打散 下鍋煎
再把煎好的麵線擺在半熟蛋液上一起煎
蛋煎熟就可起鍋
沒想到鍋子太熱 導致蛋熟的太快
雖然蛋跟麵線有黏在一起
但視覺上看起來還是覺得蛋是蛋 麵線是麵線
吃起來當然是好像也有一點點口感分開
下次應該要在蛋一下鍋 麵線也跟著下鍋才是
一大塊麵線蛋煎 切成六大塊
一個人吃兩塊 另外兩塊讓英雄帶便當
鹹味不夠讓麵線煎滋味過淡
英雄的評價是"普通"
我自己是還挺喜歡的 下次有人送麵線給我們時
再來做幾次 應該就會好一點囉~
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