前陣子又趁便宜買了一大盒棒棒腿

然後很費工夫的自己用刀子去骨

把10隻棒棒腿全變成無骨"小"腿排

為何強調是"小"腿排咧 

因為沒了前段的肉  光只有棒棒的部分 

去掉了腿骨  體積真的是去了大半

用小袋子將腿排一塊塊裝好丟進冷凍庫

那天晚上煮了晚餐  不過菜色不適合做便當菜

於是解凍了兩塊腿排

心想著  該怎麼煮才好咧 

因為懶得再洗切菜  想說就乾煎吧

再想著  連撒鹽幫肉按摩的功夫都想省下

那就用廚房紙巾把腿排擦乾  鍋燒熱  雞皮那一面朝鍋底

連油都打算省下不加  (這也是用寶迪鍋的好處之一)

確定雞油有被煎出來後  蓋鍋蓋  悶著煎

3~5分鐘後  翻面  一樣蓋鍋蓋煎

3分鐘後  開蓋  從鍋邊加一些和風醬油嗆一下

110706 乾煎腿排

待腿排吸收了醬油香也上色就可以起鍋

雖然看起來賣相不佳  不過有醬香味  肉質也頗嫩

重點是英雄喜歡

我也開心又多了一樣可隨時準備的便當主菜

arrow
arrow
    文章標籤
    腿排 蓋鍋蓋悶煎 便當菜
    全站熱搜

    orangefanny 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()