愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

看了N篇匈牙利燉牛肉的網誌後

因為各家做法都不太相同

本想自己融會貫通後  自創一派

無奈  吃完晚餐後一整個發懶

加上喝了瓶新買的小麥啤酒

所幸就任由酒精征服我的心神

躺在沙發上邊看電視邊打盹

已經放在室溫下解凍的牛肉  就再看看了

突然手機響  是千打來的  來說再見的

人正在小港機場的她  剛淚眼汪汪的跟家人們道別過

半夢半醒的我  也許是不想情緒太激動 

跟千一樣  盡量保持淡淡的音調  交談著

回覆著她  有機會的話  一定會存錢去LA找她

不敢說太多  情緒一旦爆發會很難壓抑

簡短的話別後  掛了電話  人也醒了

就利用備料的洗洗切切動作來收拾自己的心情吧

因為時間已晚 不想做太費力的事  腦中浮出了這版食譜

匈牙利燉牛肉 Goulash 烤箱懶人版

我不是乖學生  所以我比這網誌版主還懶

沒有把甜椒跟番茄烤過再去皮打成甜椒泥

僅僅用刀子削去番茄皮  跟甜椒一樣  都切成小塊狀

其他還準備了一顆洋蔥切絲、紅蘿蔔一根切小塊、馬鈴薯2小顆沏大塊

家中沒有適合拿來燉的牛肉  但還有冷凍著的庫存燒烤牛肉片

約莫一公分的厚度  勉強能用吧

先處理牛肉   均勻沾裹上麵粉  入鍋兩面煎黃再取出備用

原鍋炒洋蔥絲  炒軟炒香後 

再將其他的蔬菜料(紅蘿蔔、甜椒、番茄)都加入稍微拌炒

最後將牛肉鋪在上面  最上面放馬鈴薯

開了罐雞高湯  一罐倒完才半鍋  只好再加水到醃過材料為止

最後加上2片月桂葉、大把的紅椒粉、1~2茶匙的鹽巴

然後等待整鍋煮滾  滾後再加一點紅酒

等待第二次的煮滾  讓酒氣揮發後

整鍋加蓋(沒估算好~我的鍋蓋太高  只好改成封鋁箔紙)

放入預熱過的烤箱   160度讓它慢慢燉個2小時

兩小時過後  開鍋一看

失望~~怎麼蔬菜們沒有燉成糊爛狀咧

總之  先試吃再說  看的出來~所有的材料都還保持著原來的形狀

一放進口中  不論是牛肉、洋蔥、甜椒、馬鈴薯、番茄都是綿密狀

唯一不合群的就是我發懶沒先處理掉的甜椒皮  一整個很"礙口"

看起來有些"清"的湯汁  味道很微妙  滿滿的蔬菜清甜滋味

這一鍋  明天再用瓦斯爐熱過後  希望可以讓湯汁收的濃厚一點

下次有買適用的牛肉再來認真的試做一次吧~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
到現在好像沒試做成功過燉菜料理

不過這樣得準備一堆蔬菜料的燉菜對收拾跟安撫情緒很有幫助

親愛的千~~

妳一定要過的很好很好喔....不知道下次再相見要等多久

不過相信我們都會努力好好的過著日子的....