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想著冰箱裡那最後剩下一點點的紅酒燉牛肉
一塊牛肉、幾塊紅蘿蔔&馬鈴薯、一碗醬汁
倒掉? 好像有些可惜
單吃? 好像太濃太膩
那~~~就來試做個約克夏布丁來搭配吧
參考版本嘛...松露玫瑰的版本看起來最不"厚功" 就此選定
麵粉與液體1:1的比例 拿出量米杯
半杯麵粉 半杯牛奶 一咪咪鹽 喇一喇
用長方形的玻璃烤盤 倒入葡萄籽油 烤箱預熱200度
預熱完畢 直接將拌好的麵糊倒入烤盤中 烤個10分鐘
成品~因為沒有加蛋 所以沒啥膨度
不過外脆內軟嫩 感覺還不賴
一塊塊撕下沾著紅酒牛肉醬汁吃 挺有飽足感
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第一次的約克夏布丁試作品 完食 怎麼碗裏還有半碗醬汁??
摸摸肚子 還有戰鬥力 那再來一次吧...
這次玩加蛋版本 麵粉跟液體的比例依舊維持1:1
一杯麵粉 一杯蛋跟牛奶的混合液體 一咪咪鹽
這次烤箱不預熱 直接烤盤加葡萄籽油
然後倒入攪拌均勻的麵糊 200度烤20分鐘
加了蛋 果然膨度不同
可惜出了烤箱 膨度頓時降了一半
口感依舊是外酥脆內軟嫩 味道也差不多
不過外表看起來比較美 所以下次還是做加蛋版本的比較好玩~
下次是何時? 我也不知道 等我學了新的燉菜或濃湯再來試吧...
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