冰箱裡有不少顆香吉士
有的是之前做橙汁鴨胸剩下
有的是婆婆給的
不想單純的當水果吃掉它們
搜尋了一下網路上的菜單
決定來個Carol的橙汁排骨
這類型甜味的料理一向可以得到英雄的歡心
在超市買了肉較多附軟骨的排骨肉
依著Carol的步驟 先醃排骨 再準備柳橙醬
眼睛一向太大 心思又不夠細膩的我
很天兵的在柳橙醬上出了差錯
用一雙手努力的擠了三顆香吉士後
看到筆記上柳橙醬的材料還有蒜末跟薑末
雖然有心生疑惑 但還是照著自己抄的筆記
把蒜末跟薑末切好後 丟進柳橙汁裡
這時因為排骨肉還得醃一會 乾脆把筆電打開再看一次
從頭到尾仔細看過後~昏倒了
那蒜末跟薑末是要爆香用 不是要直接加進澄汁裡的
不過頭都洗了 也只能硬著頭皮繼續操作下去
沒了爆香料 只好另外切些洋蔥來製造香氣
洋蔥炒軟 炸好的排骨入鍋一起拌炒
最後再把柳橙汁跟些許冰糖倒進來一起煮
蓋鍋蓋小火煮20~30分鐘後收汁即可
起鍋後再撒上一些熟白芝麻
就可以享用囉~
第一次炸東西 覺得還可以
倒是這橙汁因為泡了生蒜末跟薑末在裡面
味道似乎沒有那麼的單純了~
酸甜的口味 還算有讓英雄喜歡
所以這一盤當餐也就KO完畢囉...
總之~下次不會在這麼天兵了...
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