愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

之前在超市買東西時

有對"蒸肉粉"這陌生的東西多看了兩眼

而在看到這篇網誌娸娸的異想世界 粉蒸排骨後才知道

原來蒸肉粉是拿來做粉蒸排骨的

雖然說對於粉蒸排骨的味道很陌生 

但對沒試過的新玩意很有興趣 

當天下班就直接殺到全聯去買了一盒蒸肉粉

回到家  馬上把冷凍庫裡的松阪豬拿出來泡水退冰

(因為一下子不確定看到的那包是排骨還是鴨骨

所以乾脆改退冰看的出來是松阪豬的那一包肉)

退冰完成後  先切成適當的大小 

接著用醬油、高湯粉、米酒醃肉

(不用醃太鹹  因為蒸肉粉裡已有加鹽 

PS.後來發現還要放一點糖進去醃  不過我眼睛大  又沒注意到了)

人家至少醃20分鐘  不過我懶得多等   只醃了10分鐘

打開一包蒸肉粉  把每塊肉都在粉裡滾一圈  沾裹均勻

地瓜削皮切滾刀塊鋪盤底  再將沾好粉的肉塊排在地瓜上面

最後再拿出萬能的大同電鍋  外鍋一杯水  跳起來即可

噹啦~~粉蒸肉的第一次  出爐了

說真格的  地瓜看起來比粉蒸肉美味

成品試吃  肉有熟  不過下次還是應該要用排骨或是油花較多的肉

松阪豬蒸起來  雖然脆口有咬勁  但是~感覺上跟蒸肉粉的口感不搭

蒸肉粉的味道  還OK  不過稍嫌八角的味道過重了些

(後來持續搜尋其他網誌發現  原來蒸肉粉也能自製

也許下次可以也自己來試試看)

地瓜嘛~~理當是這盤中最美味的一款  因為它吸收了所有粉蒸肉的精華

可惜也許是我切太大塊  又或是需要再多蒸一會

導致地瓜雖然有熟  卻不夠軟綿  這點下次決定多加1/4杯的水來改進

蒸肉粉一盒有2小包  今天只用掉一包

不過已經沒有適用的肉或排骨  地瓜也用完

等我去補貨回來  再來做一次~