盛產時就是這樣
這陣子惡女爸幾乎天天都有採皇帝豆回來
雖然我愛吃 但英雄不愛
所以自從上次煮一鍋排骨湯喝了三天後
再也不想煮湯了
搜尋網路上的食譜
發現皇帝豆除了能煮湯外 還能涼拌耶
馬上把做法記下 回家馬上實驗
不過事前準備動作還是要先來
剝去豆莢 再剝去外皮
準備一鍋熱水 加點鹽巴
把連內衣都沒穿的皇帝豆丟進去煮
熟度嘛 我覺得依個人喜歡就好
喜歡脆口的就早點起鍋
喜歡軟綿口感的就晚點起鍋
起鍋後的皇帝豆放在盤中
加入香油、鹽巴、黑胡椒粉、辣椒碎末
再喇一喇 拌一拌
涼拌皇帝豆就完成囉
可以馬上吃
也可以前一晚做好 隔天吃
放在冰箱裡一晚 會更入味~
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