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目前分類:料理實驗室 (6)

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【2018 × No.119/500】料理實驗室:每一道美味,都是有趣的科學遊戲 P.413 奶油甜豌豆Hot Buttered Peas

『料理實驗室』是一本可怕的書之一,

(為什麼是之一?因為松露姐姐介紹的書,十之八九都有這樣的魔力及魅力!)

一旦不小心翻開就很容易被吸進去,

想做這一道、想吃那一道、好奇這一道、質疑那一道全都是正常的讀後心得。

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【2018 × No.115/500】料理實驗室:每一道美味,都是有趣的科學遊戲 P.461 爐烤蘑菇Roasted Mushrooms

單純只是很久沒買蘑菇及恰巧翻到這篇食譜,

所以上市場挑了些蘑菇,

煮晚餐時將清理乾淨且分切好的蘑菇們拌上鹽、胡椒、乾燥百里香、橄欖油後就全權交給烤箱處理了。

看到一大把新鮮蘑菇“濃縮”成的一點點爐烤蘑菇,

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【2018 × No.112/500】料理實驗室:每一道美味,都是有趣的科學遊戲 P.460 爐烤白花椰菜佐松子、葡萄乾和酸豆油醋醬Roasted Cauliflower With Pine Nuts, Raisin, And Caper Vinaigrette

金黃色花椰菜是娘家爸爸今年的實驗品,

可惜炒後的口感不太合大家的口味,加上體型碩大,

收成後消耗得頗吃力,所以早早就把剩餘未長大的幼苗都給再見了。

動作慢的我在看到小吉的成品後,才急忙聯絡娘家,

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【2018 × No.033/500】料理實驗室:每一道美味,都是有趣的科學遊戲 P.446 滷四季豆佐培根 Braised String Beans With Bacon

很有意思的料理,看著看著也看到嘴裡唾液滿溢,

剛好娘家最近有好多好多四季豆,吃到我都沒興趣了,

拿它們來試新食譜恰恰好。

先用水來蒸炒出培根油脂並讓培根變得酥脆,

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【2018 × No.016/500】料理實驗室:每一道美味,都是有趣的科學遊戲 P.433 鍋煎球芽甘藍佐培根Seared Brussels Sprouts With Bacon

自己真是個嘴饞的傢伙,看同學接二連三地端出這道「鍋煎球芽甘藍佐培根」,

讓人心癢嘴更癢,冰箱裡剩著的球芽甘藍依舊是已蒸熟狀態,

不是食譜上所需的生球芽甘藍,但愛吃最大,

所以還是在心裡跟作者說過抱歉後勇敢的試作吧!

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【2017~No.295】料理實驗室:每一道美味,都是有趣的科學遊戲 P.458 爐烤球芽甘藍與紅蔥頭Roast Brussels Sprouts And Shallots

週六晚上(也就是約莫2~3小時前)開心的領回朋友幫買的球芽甘藍,

回到家大概19:30-20:00間,阿海哥哥因為玩一整天已經完全沒電,

小美弟弟則是還有最後一格電力,心想今晚我就是想要吃到球芽甘藍,

於是跟小美弟弟借了幾分鐘,又洗又切的把球芽甘藍初步整理好,

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