【2018 × No.153/500】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.278 馬莎拉煮火雞胸Turkey Breasts With Marsala
好吧~懶婦永生的課業之一就是如何面對被食材追著跑的事實,
忘了之前買的一大盒雞胸肉是內裝四大片,沒有即早分裝冷凍,
就得承擔被家人白眼也硬要端出兩道雞胸肉料理同時吃的風險。
前兩片拿去作「檸檬迷迭香烤帶骨雞胸」,
【2018 × No.153/500】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.278 馬莎拉煮火雞胸Turkey Breasts With Marsala
好吧~懶婦永生的課業之一就是如何面對被食材追著跑的事實,
忘了之前買的一大盒雞胸肉是內裝四大片,沒有即早分裝冷凍,
就得承擔被家人白眼也硬要端出兩道雞胸肉料理同時吃的風險。
前兩片拿去作「檸檬迷迭香烤帶骨雞胸」,
【2017~No.225】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.143 火腿豌豆Green Peas and Ham
想念前幾天煮的蠶豆滋味,但家裡沒庫存,
好在還有凍起來的新鮮豌豆可用,那就來道「火腿豌豆」解解饞。
先用奶油小火炒軟洋蔥,再下豌豆和少許水煮五分鐘,
最後下火腿條炒5-10分鐘,完成。
【2017~No.217】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.139 亞美尼亞炒蘑菇Armenian Mushrooms
印象中有看過同學煮這道“亞美尼亞炒蘑菇”,
先是覺得它名字很可愛,再來就是訝異成品顏色頗深,就這樣對它留下記憶。
這次趁材料都有也來動手試試看,
蘑菇切片先以橄欖油炒一下,再加蒜片與培根丁拌炒,
【2017~No.213】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.148 袋烤馬鈴薯
幸運得到迷你馬鈴薯一包,
賞味方式當然要挑這陣子最熱門的作法--伊麗莎白的“袋烤馬鈴薯”,
將馬鈴薯洗淨挖去芽眼後擺在烘焙紙裡,
加入鹽、奶油薄荷葉後封好送入預熱好的烤箱,
【2017~No.208】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.316 白酒蜜桃PEACHES IN WHITE WINE
惦記著媽媽給的水蜜桃,
惦記著天天都想來一款的“伊麗莎白·大衛的經典餐桌”料理,
簡單快速的滿足自我方式就是將它們結合,
水蜜桃去皮切塊放入酒杯中,
【2017~No.205】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.82 水波蛋POACHED EGGS
很累的一天、很累的夜晚,
海灌兩瓶啤酒後昏睡了一會兒,
然後就醒來,發呆一下就忍不住又把書扛出來看,
看著看著又想進廚房餵饞蟲了,
【2017~No.204】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.75 番茄歐姆蛋TOMATO OMELETTE
自從某次看過Julia Child作歐姆蛋的影片後,
覺得自己的歐姆蛋之路(有這條路嗎?)好像瞬間變成康莊大道,
不再懼怕把歐姆蛋作失敗了。
昨晚讀著伊麗莎白‧大衛的歐姆蛋章節,