愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150718-24  W51-08  383/365

嘴巴想要有點咖哩味，剛好看到有人端這道菜上列車，趕緊也跟上腳步煮一大盤來吃；

將洋蔥、四季豆、蘆筍、玉米筍&青花菜(替代沒有的荷蘭豆增加蔬菜種類)洗淨切段，

先以鹽水燙過四季豆與玉米筍再瀝乾水份備用，

熱鍋加油倒入洋蔥、蘆筍與青花菜翻炒一會兒再加入雞高湯和些許鹽煮幾分鐘，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150718-24  W51-07  382/365

將茄子、櫛瓜、黃甜椒洗淨後切成小丁，(手氣不太好的那陣子，不敢練刀工替甜椒去皮)

番茄去皮去籽再將果肉切丁，洋蔥切末，大蒜去皮壓成泥狀，這些就是事前準備工作。

熱鍋加油先下洋蔥、蒜泥、黃甜椒與茄子先小火炒香3~4分鐘，

加入鹽、胡椒、月桂葉煮5~7分鐘，再入番茄丁及櫛瓜丁並再調味一次，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150718-24  W51-06  381/365

頭先只是因為這道菜很可愛所以被吸引，但看過Rita的試做後，

就覺得應該要動手試試，更何況所需材料好友已經幫我搜集完畢，

這樣還不動手也太說不過去了；

先將櫛瓜、洋蔥、番茄、蘑菇去蒂頭當蓋子並挖空果肉，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150718-24  W51-05  380/365

望著最後的一顆馬鈴薯，想著要怎麼吃掉它，

突然認真的下了個決定，就來個費刀工的款式吧!

將整顆馬鈴薯先切薄片再切細絲，標榜純手工，

所以看到不夠薄或不夠細的才能證明都是我親手切的，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150718-24  W51-04  379/365

早在媚姐姐端上這道菜時，就偷偷筆記起來叨唸著自己也要做來吃看看，

配菜多當然工序也跟著多一些些，首先要切番茄鋪烤盤底，因為烤番茄實在太耗時而且太好吃，

很難有多餘份量留下來做其他料理，阿朗廚神有猜中我這愛吃的心理，

他偷偷跟大家說使用新鮮番茄切片一樣可以，所以我就不客氣接下好意了，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150718-24   W51-03  378/365

首先預熱烤箱，再來幫馬鈴薯洗刷刷，

然後切四等份並用紙巾吸乾水份，番茄洗淨後也切塊，

烤盤抹上油並將馬鈴薯及大蒜排入，撒上番茄塊，

再淋些許橄欖油及鹽後送入烤箱，不時翻拌，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150718-24  W51-02  377/365

熱鍋加橄欖先煸香培根，再加入切塊洋蔥繼續炒一會兒，

加入義大利麵攪拌讓麵均勻裹上油脂，舀入溫熱高湯淹過麵的一半，

撒百里香葉入鍋中拌勻，以小火煮著讓麵吸收湯汁，一次次再重複動作，

大約8分鐘過後加入冷凍豌豆，再煮至麵及豌豆均熟，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150718-24  W51-01  376/365

有點饞又有點餓時，來點能吃飽又不費工的烤箱料理最合適了，

薄皮馬鈴薯洗淨去節眼後切塊放入大碗裡，接著加入拍破不去皮的大蒜、

迷迭香、百里香、橄欖油、海鹽拌勻，放進烤盤送入烤箱烤熟，

待馬鈴薯熟後再將烤盤拉出，加入油漬番茄再烤五分鐘就完成了。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150711-17  W50-09  375/365

先將麵包丁烤酥備用，再將菠菜洗淨瀝乾水份，

大蒜去皮後插在叉子上充當特製炒菜鏟，

鍋熱加橄欖油，油熱下菠菜用大蒜叉子翻炒，

以鹽和胡椒調味後，加鮮奶油拌勻後起鍋裝盤，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150711-17  W50-08  374/365

先預熱烤箱，再將番茄們去皮切四等份再去籽，

加入橄欖油及鹽與番茄拌勻，讓全部番茄都能裹上橄欖油及鹽，

大蒜去皮對切，利用切面把整個烤盤紙抹過一遍，再加幾枝百里香，

舖上番茄使其均勻散開不重疊，淋上剩餘的調味料，送進烤箱，

【在廚房裡環遊世界】試作列車  20510711-17  W50-07  373/365

在蘆筍是當季美味的時候，每週都會買個1~2把回家試新菜色，

這次要做的是阿朗廚神的"香煎蘆筍佐黑橄欖"；

將蘆筍洗淨去除硬皮，筍尖切段、筍莖對剖，

鍋內加橄欖油將蘆筍煎至香軟並以鹽調味後取出備用，

【在廚房裡環遊世界】試作列車  20150711-17  W50-06  372/365

一在書裡翻看到這道料理，馬上回娘家討菠菜，因為只需要一點點咩；

另外也準備了小巧可愛的鴻喜菇替代新鮮的羊肚菌，青蔥切末備用，大蒜去皮備用；

先小火翻炒鴻喜菇及青蔥3分鐘，再倒入雞湯煮至菇變軟，

並同時預熱烤箱，將烤皿內部刷上一層橄欖油，再以大蒜塗抹過，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150523-29  W43-14  299/365

一開始看到這道甜點時，是先被阿朗廚神所使用的鍋具所吸引，

細看工序後，發現鍋具連使用都有竅門，實在有意思，

只是說歸說，暫且不會花這樣的心思去找相同的鍋具，

僅使用同樣能進烤箱的耐熱器皿即可。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150328-0403  W35-02  213/365

療癒系料理有時連備料過程都能療癒人心...

心情不太愉悅的周六夜晚，陪著孩子睡著後，偷偷起床下了樓，

準備了開水及點心還有一本喜歡的書，當然~還有不看但有陪伴感的電視節目，

將書翻到這兩天總掛在心上的這一道紅酒燉牛肉，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150321-0327  W34-03  211/365

想喝湯，尤其是姐姐前陣子才試做的"栗子湯佐培根和牛肝蕈片"這款湯，

挑了黃道吉日(就是英雄不在家上課去的偽單身時間)動手準備煮湯喝，

首先煎培根，煎至金黃香酥後取出備用，原鍋利用培根油續炒洋蔥、西洋芹、大蒜，

再加入栗子一起炒，取出適量炒香的栗子切塊備用；

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150321-0327  W34-02  210/365

是一道讓我興趣滿滿的米飯料理，恰巧前幾天一次宰了太多隻小卷，一餐吃不完留下了三隻，

而且是已經完全處理好也切好的(只差在肉身上面沒有切花紋，可惜...)，

依著食譜開始動作，先炒洋蔥、茴香、小卷頭，接著炒米(以義大利米替代)並加入鹽，

最後加入檸檬片、豌豆仁、冷水，整理一下就可以把這鍋送進烤箱烘烤。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150314-0320  W33-04  208/365 

為了要有蛋白可用來做杏仁脆餅， 又回到2小時前去買過雞蛋的便利商店買牛奶，

有雞蛋有牛奶就是要來做阿朗廚神的這道家庭風味檸檬烤布蕾， 第一次做布丁所以非常緊張，

一邊看書一邊操作著，深怕哪裡出錯，結果當蛋奶液在爐上緩緩加溫時，才發現不知道該何時停止加溫，

多久或是到何種狀況完全不清楚，再加上這是第一次，沒經驗的我差點就這樣陷入恐慌，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150307-0313  W32-06  204/365

一開始沒有動手於這道，主因在於那令人心兒微糾結的"粉紅蒜球"，

基於愛台灣的出發點，能使用本產的食材就盡量使用本產，甚至能使用自家或親朋好友家

的開心農場出品更好，近來雖然都有自家產蒜頭可用，但它們個頭偏小而且不是粉紅色種，

那...我又非常想要用個頭大的粉紅蒜頭來試作這道料理，就這樣一路糾結了好一段時間。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150307-0313  W32-02  200/365

好吧~是我動作太慢，幾次去大賣場都沒將黃檸檬扛回家，

原因之一當然也是因為一袋太多，怕只用了一小部分，其餘的全放到壞掉浪費了。

好在~朋友人超好，分了我幾顆，不過回到家後又懶病發作，硬是又把檸檬冰好幾天後才開始動作。

首先~煮糖水，然後放涼備用；

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20150228-0306  W31-03  198/365

我的冷凍庫真是個神秘的小世界，翻著翻著竟然出現了豪野鴨腿，

是之前沒用完嗎? 一整個覺得納悶，不過也只能先把它放回去繼續神秘，因為腦筋裡還沒想到怎麼處理它。

這麼巧，隔天翻著法國廚神的自然風家庭料理時，跳出這一道烤雛鴨佐黑橄欖醬，

又想起自己前兩天吃另一道香煎蘆筍佐黑橄欖時，發現原本就不討厭的黑橄欖，