英雄惡女語錄
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目前分類:傑米‧奧利佛15分鐘上菜 (28)

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141004-1010  W10-04  118/365

兩爐齊開火,一邊燒水煮細扁麵,另一邊用浸泡鯷魚的油來炒香

辣椒、鯷魚、肉桂粉、番紅花、蝦子,接著轉大火加上蒜末及番茄糊煮滾;

在麵醬中加入檸檬汁及煮熟的細扁麵拌勻,最後加現刨帕瑪森起司及鹽調整鹹淡後裝盤,

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141004-1010  W10-03  117/365

朋友送的櫛瓜,因為種種原因被擺在蔬果室裡有點久,

猜想應該是熟女風味,所以得好好琢麼用在哪一道食譜裡才合適。

思來想去應該是拿來做這道薄荷櫛瓜合適,櫛瓜切薄片與蒜頭辣椒入鍋大火炒,

加入切碎薄荷葉、鹽、胡椒調味,煮至熟軟即可。

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141004-1010  W10-02  116/365

韓式炒飯,怎麼看食譜裡的照片都不覺得那飯像炒飯!?

但惦著冰箱裡那吃得有些慢的黑米糙米飯,還是把腦筋動到這個食譜上,

心想至少有荷包蛋,有飯有蛋萬事足矣。

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141004-1010  W10-01  115/365

在菜市場遇到了蠔菇,想起剛看到的一道食譜,趕緊把蠔菇拎回家,

打算把它與冷凍庫裡的牛排送做堆。

搬出橫紋鍋燒熱後,先烤蠔菇並同時準備醃醬;

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140920-26 W08-06  098/365

是誤會就要把握機會解釋清楚,

把"薄荷酪梨沙拉"誤做成一點都不碎的"碎沙拉",

當然要趁食材都還新鮮時快快再做一次,

一樣的生菜準備步驟洗洗、甩甩、切切,

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140830-0905  W05-01  048/365

這道菜需個別料理好的食材比較多一些,

要做番茄烤麵包片、用香料及起司烤波特菇、橫紋鍋烤桃子片再淋上蜂蜜,

但看到小莎上這道時,我就是覺得很想吃,所以愛吃不怕麻煩,材料備齊後就來做吧!

首先將撒好香料的波特菇送進烤箱慢烤,再啟動橫紋鍋來烤麵包跟桃子,

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140816-22  W03-04  024/365

其實這一道是與前一道酪梨蛋在同時出現在餐桌上,

原因為何? 很簡單,就是酪梨既然都殺下去了,當然要趁鮮吃光光啊!

於是我又剖了一顆漢堡麵包放上橫紋鍋烤,

另一邊則是把培根放入鍋裡慢煎至香脆,

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140816-22  W03-03  023/365

酪梨正當季,當然得把握機會開心吃,

說真格的,要不是連續玩著試作料理活動,怎麼會知道酪梨能玩出這麼多花樣,

重點是從不知何滋味到不捨得這款好滋味,還真是個大變化。

酪梨蛋,顧名思義就是酪梨跟蛋,只是它們被放在好吃的烤吐司上,

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