英雄惡女語錄
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偶然機會  新發現一個美食部落格

妞仔大驚小怪倫敦日記

認真看了許多天  相中幾個令人心癢手癢的食譜

第一篇就先來個法式蘑菇燉雞 吧~

準備了半隻雞剁大塊、洋菇一盒、洋蔥一顆、不甜白酒、白蘭地、

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法式蘑菇雞 白蘭地 蘑菇

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不久之前在Simple Life@eggshel看到Orly寫的這篇【餐桌】味覺的超乎想像力

是篇很合自己胃口的文章

但較於文章  更為憾動自己的是那張秋葵肉片捲的照片

只是這道料理不是此篇文章的主料理

所以Orly只有幾句話帶過

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秋葵 梅花肉 薄片 壽喜燒醬 醬香

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想著冰箱裡的蔬菜

想著週五晚上要準備給朋友吃的菜色

有點頭痛  沒有太適合的料理浮現

就這樣  運氣很好  酪梨壽司的便當菜色文剛好上菜

馬上有了可以學來用的合適料理

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茄子 芥末子 油漬番茄 烤箱 涼拌

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繼紅酒燉牛肉終於不失敗後

再試一次的匈牙利燉牛肉也告捷

真是令人心花怒放

怎樣也要為它紀錄一篇

這一次一樣上Google搜尋了各家的匈牙利燉牛肉作法

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匈牙利燉牛肉 甜椒 紅椒粉 牛腱 番茄醬

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在超市買了盒特價的小雞腿

惡女弟又剛好送來一手海尼根

當然就不能放過試作這道松鼠家的啤酒燒雞

材料很簡單~雞肉/啤酒/薑片/鹽巴

雞肉先用熱水燙過洗淨

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啤酒 雞

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"喇"過兩次南瓜燉飯

也讓自己喜歡上這樣的清爽南瓜作法

既然是喜歡的料理 

當然想要把它做的更完美些

味道上已經沒有問題

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南瓜 燉飯 小黃瓜

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印象中  從小竹筍就是自家季節必備蔬菜

看過奶奶、姑姑、爸爸、叔叔去採收過滿滿一飼料袋(鄉下人特有的計數單位)

當天現採  當天馬上削皮、切片、水煮

又或是切片完直接泡水做成"酸筍"

水煮過的筍片的可直接一鍋煮成竹筍湯 

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竹筍 排骨 湯

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一顆中型南瓜 

兩個人的小家庭

要把一整顆都解決完畢

真的得多學些新作法

剛好買了特價的排骨

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南瓜 排骨

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買了一包豆豉

所以得多學幾道豆豉料理

免得東西放到壞掉就太浪費

第一次弄了豉汁蒸排骨

接下來就試試豉椒豆腐乾

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豆腐乾 青椒 豆豉 大火快炒

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在岡山買了英雄不愛吃的燒餅

(太過乾、硬、扁  無法單吃...)

一直冰在冷凍庫裡挺佔空間的

想說隨便"處理"一下  應該還能入口

冷凍燒餅直接切條狀入平底鍋乾煎

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燒餅 蛋

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喜歡吃秋葵的原因

是因為它很適合沾著芥末醬油一起享用

因為喜歡芥末  所以讓自己進一步學著吃生魚片跟秋葵

一開始迷上秋葵時

向惡女爸撒嬌要求想吃他親手種的

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秋葵 芥末 醬油

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星期六早上  來到楠梓的菜市場

找早餐吃  順便跟在地菜市場培養一下感情

連看了好幾攤老婆婆或老公公在賣秋葵

一向很愛秋葵的我

忍不住就跟婆婆買了30元秋葵

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地瓜葉 玉泰白醬油

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冰箱裡的青木瓜已經擺了2星期之久

因為英雄不太愛喝湯

所以熬湯這個消耗方法  放棄

想來想去還是得動手做"青木瓜沙拉"

況且之前不知為何買來的超大罐魚露都還沒開封

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青木瓜 沙拉 泰式 青木瓜沙拉

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本來對燉煮菜色暫時失了信心

怎麼看到朋友說要做

Julia Child的經典食譜”紅酒燉牛肉” Boeuf Bourguignon

自己也很不由自主的說

那我要做Carol版的紅酒燉牛肉

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紅酒燉牛肉 牛肉 紅酒 番茄 番茄糊

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那天在噗上跟大家討論著"豆豉"這尚未碰過的調味料

除了我有興趣的菜色外

朋友也提供了Carol的豉汁蒸排骨食譜

排骨正好有買  那就再買包豆豉來試試吧

把醬油、米酒、蒜末、辣椒末、豆豉、蠔油、糖、鹽、

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豉汁蒸排骨 豆豉 排骨

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不知為何買了包黃豆

一直擺在櫃子裡放著也不是辦法

總得想辦法消耗

看到Carol分享的黃豆豬肉咖哩食譜

總算是為我的黃豆們找到了第一條出路

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黃豆 豬肉 咖哩

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冷凍庫有醃好的肉片

冰箱蔬果室裡的西洋芹已經放了好久

該是把他們組合在一起的時候了

參考Carol的西芹炒肉片

西洋芹去粗纖維  切成菱形塊

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西洋芹 肉片 醃肉

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冰箱裡冰著一包上次吃烤鴨兩吃時剩下的甜麵醬

因為新鮮時吃不完而改丟冷凍保存的5塊油豆腐

早上在菜市場看著阿婆一邊聊天一邊剝著的新鮮毛豆

最後加上Carol的食譜分享  京醬豆包

促成了這道菜

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京醬 油豆腐 京醬豆包 毛豆

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看到這篇海帶芽炒高麗菜時

猛然想起婆婆很久以前有給過一包鹽漬海菜

雖然一直冰在冰箱裡  但還是擔心放這麼久會不會已經壞掉

打開一看  海菜聞起來沒有異味

上面還有鹽粒巴著

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海味 海菜 高麗菜 薑絲

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從去年12住進新家到現在為止

我們家煮白米飯的次數應該遠低於10次吧

一開始都是將白米+糙米+十穀米以1:0.5:0.5一起煮

現在則是直接改成糙米+十穀米1:1  捨去白米了

不過  白米還是家中食材必備品

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白米飯 糙米 免洗米 寶迪鍋

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