英雄惡女語錄
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目前日期文章:201709 (13)

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【2017~No.223】優雅上菜!全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.33 豬肉燉馬鈴薯與迷迭香Pork Stew with Potatoes and Rosemary

不知道為什麼?

這道在食譜上看起來黑呼呼的燉豬肉料理每每在翻閱時總能吸引我停下細看,

終於在反覆幾次閱讀後決定將心動化為行動來試試這道「豬肉燉馬鈴薯與迷迭香」

將梅花肉切塊以鹽、胡椒調味後入鍋煎至表面金黃後取出,

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170930 松露同學我們這一班

【2017~No.223】優雅上菜!全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理 P.33 豬肉燉馬鈴薯與迷迭香Pork Stew with Potatoes and Rosemary

不知道為什麼?

這道在食譜上看起來黑呼呼的燉豬肉料理

每每在翻閱時總能吸引我停下細看,

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【2017~No.222】忽忽味:一個媽媽想念女兒的滋味 P.214 麻婆豆腐

絞肉買了幾次,豆腐幾乎兩天就補一次貨,

但就是沒乖乖的把它們組合在一起變成這道麻婆豆腐,

會真正動手做的原因卻不是因為絞肉也不是因為豆腐,

反而是因為清點後發現自己手邊有太多帶著辣油的辣醬,

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【2017~No.221】松露玫瑰 「吃飯」薄荷蠶豆

從哪裡跌倒就要從哪裡站起來,

即使是在廚房也一樣,於是今天再戰冷凍蠶豆,

蒜香蠶豆,餐桌上的臨演得到的經驗是『使用前記得先脫衣服』,

把冷凍蠶豆嘩啦啦倒進盆裡,開水洗一下,

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【2017~No.220】松露玫瑰 蒜香蠶豆,餐桌上的臨演

今日晚餐有上海菜飯和自家製酸筍排骨湯,澱粉、蔬菜、蛋白質都很足夠的一餐,

不過煮婦的心不滿足,手也還癢著,腦筋想要動到冷凍庫裡那包冷凍蠶豆,

開心的翻開“伊麗莎白·大衛的經典餐桌”,

想說至少有三道蠶豆料理可選擇,結果第一道缺貝夏美醬、第二道缺米飯、第三道缺檸檬蛋黃醬……

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【2017~No.219】150碗元氣雞湯 P.85 干貝鮮筍雞湯

阿海對於雞腿有著相當的喜愛,

猜想原因是在某一偶然機會他在公婆家吃完了一根雞腿,

婆家人紛紛稱讚他的好胃口,小傢伙是個愛人讚美的孩子,

於是在他心中雞腿就跟讚美畫上了等號。

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【2017~No.218】150碗元氣雞湯 P.53 青木瓜雞湯

得到娘家媽媽給的青木瓜一顆,

不想勤勞的把它變成喜歡的青木瓜沙拉,

想起雞湯書裡有不少道青木瓜雞湯,

索性就來燉雞湯吧!

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【2017~No.217】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.139 亞美尼亞炒蘑菇Armenian Mushrooms

印象中有看過同學煮這道“亞美尼亞炒蘑菇”,

先是覺得它名字很可愛,再來就是訝異成品顏色頗深,就這樣對它留下記憶。

這次趁材料都有也來動手試試看,

蘑菇切片先以橄欖油炒一下,再加蒜片與培根丁拌炒,

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【2017~No.216】松露玫瑰 我的早餐剛剛好 咖哩肉醬蘆筍

打開蔬果冷藏櫃發現快要不行的蘆筍,

打開冷凍庫發現最後一份肉醬,

打開自己的記憶想起那張蘆筍淋上肉醬的照片。

只好趕緊打開瓦斯爐也打開蒸爐,

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【2017~No.215】150碗元氣雞湯 P.81 菱角雞湯

上週末去逛了黃昏市場,發現菱角已上市,

立刻聯想到書裡這道菱角雞湯,趕緊拿一包進菜籃子裡,

心裡開始回想起菱角的美味,嘴角就這樣忍不住失守了。

取湯鍋放入燙過的雞肉、菱角、薑絲、枸杞、開水,

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【2017~No.214】150碗元氣雞湯 P.93 黑豆雞湯

一開始看完這黑豆雞湯食譜後就打著要回娘家拿黑豆的主意,

結果女兒賊這次沒那麼容易當,平時習慣煮黑豆水來給全家喝的媽媽,

不知道怎麼了一直沒買黑豆回來,讓想順手牽“豆”的我因為不好意思問只好癡癡地等著,

終於個把月過去,黑豆在娘家冰箱裡出現,趕緊分裝一些並在快速告知後就回家煮雞湯。

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【2017~No.213】伊麗莎白·大衛的經典餐桌 P.148 袋烤馬鈴薯

幸運得到迷你馬鈴薯一包,

賞味方式當然要挑這陣子最熱門的作法--伊麗莎白的“袋烤馬鈴薯”,

將馬鈴薯洗淨挖去芽眼後擺在烘焙紙裡,

加入鹽、奶油薄荷葉後封好送入預熱好的烤箱,

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【2017~No.212】10分鐘做早餐 P.51 佛卡夏麵包佐油醋醬

跟孩子們最愛的麵包阿姨買了一個尺吋可媲美抱枕的大盤烤佛卡夏麵包,

因為尺寸驚人所以無法整片放入冷凍庫,得先分切才好保存,

一刀切下再度被誇張的厚度震驚,

邊切邊唸著這分明是要讓人拿來做無敵三明治的佛卡夏,

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