愛出走的惡女...不是旅行中...就是計劃旅行去....

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140906-12  W06-03  065/365

那天看到Beatrice Kuo上的這道番茄洋蔥燉中捲 實在是讓人不禁口水直流，

忍不住就想直接模仿這道沒有麵的墨魚細扁麵，

打開書跟著步驟操作，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140906-12  W06-02  064/365

之前用了冷凍櫛瓜做了義式櫛瓜麵包湯，

但看到Rita跟Gillian都端出了這道焗烤櫛瓜飯，

好想吃喔~所以腦筋就動到冷凍櫛瓜上，想說可能還可因此縮短烹煮時間；

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140906-12  W06-01  063/365

小蛤蜊，光聽這三個字都覺得可愛，

心裡盤算著待會到蛤蜊攤要選尺寸最小的蛤蜊來買，

說巧不巧，才開始盯著蛤蜊在心裡判斷尺寸時，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140830-0905  W05-15  062/365

看著這道"燒燙燙的雞肉巧達湯"已經好一段時間，

最後忍不住開始核對起所需材料，

才發現它也是可以從家常燉雞發揮出來的菜色，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140830-0905  W05-14  061/365

有一鍋家常燉雞除了可以直接吃飽飽喝飽飽之外，

最厲害的是還能跟著傑米將其變化成許多其他相關料理，

看著阿四出了一道又一道"燉雞多吃"，心裡也想著是要先來個麵粉球，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140830-0905  W05-13  060/365

傑米家有吃不完的烤雞，而我家最常吃不完的是拜拜雞，

尤其是在中元普渡及春節時，白煮雞或鹹水雞常常屯積在婆婆或媽媽的冷凍庫內。

婆婆因為每個農曆十五日都有拜門口，所以更有屯積壓力。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140830-0905  W05-12  059/365

在西班牙它是Tapas，

那在台灣它是....下酒菜吧!!

對切再對切的血腸及拍過不去皮的大蒜煎香香，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140830-0905  W05-11  058/365

在這個章節--菠菜--裡，傑米特地介紹了4種他覺得最好的菠菜煮法，

還說這些作法同樣適用於瑞士甜菜跟皺葉甘藍。

其中這一道"菠菜與牛肝蕈搭配迷迭香與檸檬"特別的吸引我，

但~菠菜沒有，乾燥牛肝蕈也沒有，更別說那完全不熟瑞士甜菜跟皺葉甘藍了。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140830-0905  W05-10  057/365

突然發現我好像太愛做菇類料理了？

不過~就是喜歡吃，而且怎麼料理都美味，所以繼續菇下去吧!

傑米說餐廳裡很常有的一道菜，只是用的是各式較高級的野菇，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140830-0905  W05-09  056/365

先承認，這一盤不是在早餐時間吃的，

只是材料剛好都有，不做手癢癢啊!

(PS.沒看過生的鵪鶉蛋，更別說買了，所以用迷你尺寸的土雞蛋來替代)

首先要煎顆美美的太陽蛋，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140830-0905  W05-08  055/365

一看到李老書上了這道湯品形容著那湯的滋味，好想立即嚐嚐這不一樣"口感"的湯，

馬上去菜市場買新鮮的手工豆腐及蛤蜊回來跟著廚神煮。

個人覺得最新奇的一個動作是用攪拌器將味噌充分打散在湯裡，

本來想說不用這麼麻煩，但又想到反正待會也要用來打豆腐，

感覺很疲憊的一星期，

尤其是心情上的掛念，

希望阿海的病快快康復，

不然一星期已經少掉他半年來長的半公斤，

再這樣下去翹臀跟小肚子也會消失的。

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140830-0905  W05-07  054/365

半條地瓜做了地瓜蝦湯，另外半條難存放索性直接丟烤箱，

可用來做廚神的"蜂蜜鮮奶油地瓜"，忙完今日晚餐三道菜後，

地瓜早已烤好，現在才趕著翻開食譜細看步驟，

喔不~要打發鮮奶油喔!!!我的手臂不行了啦~(是說也從未打發過啦!)

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140830-0905 W05-06  053/365

海鮮與地瓜的結合到底會是怎樣的滋味?

真是令人既好奇又期待，

做法被我省略了一點，因為只有蝦仁，

所以無法用蝦頭來先熬高湯，直接以簡便的有機雞高湯替代，

【在廚房裡環遊世界】試作列車 20140830-0905  W05-05  052/365

對這一道香滑蘑菇其實是非常有想像的，

不過那是針對"黃菇"這款菇類，好喜歡它的美麗色澤，

手邊沒有黃菇可用，當然也只能以其他新鮮菇類來替代，