英雄惡女語錄
努力過生活 快樂過生活
- Nov 13 Thu 2014 15:53
141110 Cheers！餐桌小聚會 一週隨記【29】
- Nov 05 Wed 2014 15:29
141020 松露玫瑰 櫛瓜和西班牙山火腿
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141101-07 W14-01 160/365
一看到姐姐開車這張插隊票且附帶著非常詳細的說明與介紹，
姐姐都這麼認真的介紹著，總覺得自己怎麼好意思不跟著細細做上幾次"食驗"。
所以~我的食驗紀錄如下...
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- Nov 05 Wed 2014 10:10
141103 Cheers！餐桌小聚會 一週隨記【28】
- Oct 31 Fri 2014 16:58
140924 南風吹過廚房 伊麗莎白大衛作品精選集 P.166 菠菜配無子葡萄乾Spinaci Con Uvetta
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141025-31 W13-10 159/365
該先說，我這次早料到自己會得到"千金"嗎?
哪一個"千金"? 就是那個『千金難買早知道』的千金啊!!
雖然大家都沒做出"臭火搭"的菠菜配無子葡萄乾，但我一直覺得我有可能會出槌，
然後事情就發生了。仔細回想事情發生經過...
- Oct 31 Fri 2014 16:35
141023 傑米‧奧利佛省錢上菜 P.046 爐烤奶油南瓜Roasted Squash
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141025-31 W13-09 158/365
親愛的媽媽給了半顆南瓜，該說這是我們母女倆的"習慣"嗎?
家有大南瓜時，為避免有剖開就被逼著要吃完的狀況，通常都是娘家吃一半，
然後一半讓我拎回家，望著這半顆南瓜，想著就用鋁箔紙封住送入烤箱慢烤，
應該也行吧!?
- Oct 31 Fri 2014 16:11
140918 傑米‧奧利佛省錢上菜 P.046 奶油南瓜水管麵
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141025-31 W13-08 157/365
做牛肉塔吉鍋時，以為鍋子還能塞下很多南瓜丁，結果才用了一半就放不進去了，
望著這一堆剩下的南瓜丁有點苦惱，怎麼處理它們才好咧?
那陣子恰巧好幾位同學都端出爐烤奶油南瓜，讓我有了將南瓜丁用鋁箔紙包起來
與其他烤箱菜一同丟入烤箱慢烤的想法；
- Oct 31 Fri 2014 11:23
140910 傑米‧奧利佛的歐非美食漫遊 P.210 牛肉塔吉鍋Beef Tagine
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141025-31 W13-07 156/365
我喜歡塔吉鍋(Tagine)，雖然尚未擁有它，但不代表我不能先對塔吉鍋料理下手，
不論是姐姐或傑米都說過，不需要真有塔吉鍋才能做塔吉料理，只要有砂鍋、鑄鐵鍋、
甚至好的不鏽鋼鍋再加上一點點煮法上的調整，依舊可端上美味的塔吉料理。
首先拿出在冰箱裡跟香料粉已經溫存一夜的牛肉，入鍋先煎香香，
- Oct 30 Thu 2014 23:01
140923 來吃義大利：傑米奧利佛的美食出走 P.238 獵人燉雞肉Pollo Alla Cacciatora
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141025-31 W13-06 155/365
一向深愛燉煮料理的我，一看這道"獵人燉雞肉"就馬上放入心裡，
待家中冰箱儲物空間讓出位置後，馬上拎了一大盒雞腿回家。
先用鹽及胡椒替雞腿調味，接著加入月桂葉、整支迷迭香、蒜瓣、酒將雞腿醃過夜；
隔天將雞腿取出擦乾，裹上薄薄麵粉，入鍋煎至金黃後取出備用，
- Oct 30 Thu 2014 21:04
141025 傑米‧奧利佛15分鐘上菜 P.084 煙燻烤豆子Smoky Baked Beans
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141025-31 W13-05 154/365
簡單到有些犯規的美食，竟然還是被搞砸?
然後搞砸之後還依舊是美食? 請聽我娓娓道來...
烤豆子...傑米的好幾本書裡都有烤豆子料理，我是道道都有興趣，
卻也道道都遲遲未動手，單純因為"飯友"不愛...
- Oct 30 Thu 2014 16:15
141025 在角落一隅，蔬果派對 國際網站食譜X香烤花椰菜
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141025-31 W13-04 153/365
一看到姐姐分享了這道香烤花椰菜，就覺得那烤花椰菜的香味已經飄出螢幕來到鼻子前，
很自然的在菜市場裡看到花椰菜時，二話不說馬上搬一顆回家。
知道自己懶，不馬上處理一定就會一拖再拖，詳讀姐姐的廚房小秘密後，馬上來殺花椰菜。
處理的時間跟功夫是多了些，但想到能安心大口吃，還是非常值得。
- Oct 30 Thu 2014 15:37
141025 傑米‧奧利佛15分鐘上菜 P.182 簡易細麵Simple Spaghetti
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141025-31 W13-03 152/365
在市場買到了看起來很新鮮美味的梨山芥藍花，腦筋裡已經浮現出要套用的食譜。
回到家馬上就開始整理菜，好迫不及待要趕緊嚐嚐是否會如想像一般美味。
一樣得兩爐齊開火，一邊煮義大利麵，一邊要來炒麵料，
橄欖油炒香辣椒及鯷魚，聞到香噴噴的味道後，再將蒜末、新鮮迷迭香葉、
- Oct 30 Thu 2014 13:46
141027 Cheers！餐桌小聚會 一週隨記【27】
- Oct 25 Sat 2014 06:21
141010 奧利佛的美味晚餐袋 P.060 美式鬆餅
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141025-31 W13-02 151/365
其實自己並不愛吃鬆餅，但喜歡在料理它時空氣中充滿的幸福味道，
加上自家那一大一小不太挑食的男人，準備一份色彩繽紛的鬆餅早餐，
換來他們倆大口吃鬆餅的可愛模樣，是我愛鬆餅的原因。
傑米說"美式鬆餅~鬆厚可口，同時可快速完成，真簡單"，另外就是他老婆珠兒愛吃極了。
- Oct 25 Sat 2014 00:00
141023 傑米‧奧利佛15分鐘上菜 P.106 番茄蘆筍煮千層麵皮Sweet tomato & Asparagus Lasagntti
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141025-31 W13-01 150/365
好幾天沒有下廚，擔心著那蘆筍與番茄都快撐不下去了，
腦中跳出這道食譜，一股腦兒不管食譜上的份量標示，
總之就是全部的蘆筍加全部的小番茄加全部但明顯不夠兩人吃的千層麵皮通通入鍋，
先炒青蔥丁接著將切塊小番茄下鍋，因為實在不愛軟爛的蘆筍，所以蘆筍丁慢了5分鐘才下鍋，
- Oct 24 Fri 2014 14:28
141007 傑米‧奧利佛15分鐘上菜 P.166 西班牙辣味香腸與墨魚Chorizo & Squid
【在廚房裡環遊世界】試作列車 20141018-24 W12-13 149/365
一看到有Chorizo和海鮮的食譜，忍不了多久馬上就想要跟著做跟著吃，
先把辣腸切片入鍋少油炒，接著也將甜椒切好條後也下鍋炒個幾分鐘，
再趕緊來處理澎湖小卷，處理好後與蜂蜜與雪莉酒醋一起下鍋，
還有蒜末及被我剝得碎碎的去核綠橄欖也入鍋繼續翻炒幾分鐘就完成。
讀書就是為了讀書 (2)
