英雄惡女語錄
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180625 松露同學我們這一班

【2018 × No.220/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.64 蒜香蘑菇麵GARLIC MUSHROOM PASTA

非常疲勞的時候如果吃到不合味的外食會讓疲勞加劇,

所以很累的那天英雄問我:晚餐要煮嗎?(一星期至少問三次)

言下之意就是我如果不想煮,他就去買晚餐,

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【2018 × No.220/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.64 蒜香蘑菇麵GARLIC MUSHROOM PASTA

非常疲勞的時候如果吃到不合味的外食會讓疲勞加劇,

所以很累的那天英雄問我:晚餐要煮嗎?(一星期至少問三次)

言下之意就是我如果不想煮,他就去買晚餐,

《雖然我總是交代別買我的份,但很神奇的他買回來的晚餐總是剛好讓全家吃飽,包括我!》

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【2018 × No.219/500】150碗元氣雞湯 P.79 白果蘿蔔雞湯

我知道我有點太寵孩子們了,一週七天至少煮三次雞湯,

不過其實雞肉使用的份量大概就是一支放山雞雞腿,

然後一家四口吃上一餐半這樣的食用速度,

所以~又一款雞湯即將被端上我家餐桌。

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【2018 × No.218/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.68 牛肝菌肉醬麵PORK PORCINI PASTA

發現家裡的義大利麵庫存有些多,

只好邀約家人們三天兩頭就以義大利麵當晚餐,

出乎意料的連吃好幾天都沒人反對,真是跌破煮婦的眼鏡,

這樣是不是可以漸漸往全家一起吃西餐的方向前進了?

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【2018 × No.217/500】松露玫瑰 烤薯條

看著做義式培根麵包及培根卷剩下那一小碗培根油,

“勤儉持家”的懶煮婦又開始內心交戰,丟還是用?

結果不小心瞄到一旁公婆送的馬鈴薯,一點都不猶豫就決定就用吧!

就用這精華培根油來烤馬鈴薯吧~

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【2018 × No.216/500】免揉麵包之父吉姆.拉赫的83道獨門配方 P.75 義式培根卷

既然都要煸培根丁了,那一次把兩款麵包要用的份量都煸起來才省事嘛!

加上又遇到三天連假,當然是有時間慢慢做、好好吃啦~

義式培根麵包一樣的程序,

將所有材料,麵粉、酵母粉、鹽巴、培根丁、培根油、清水,放入盆中攪拌成團,

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【2018 × No.215/500】免揉麵包之父吉姆.拉赫的83道獨門配方 P.73 義式培根麵包

惦念著免揉麵包的功課不能廢,

好不容易抓到的那一點感覺絕對不能放它走,

於是乖乖的將一大包培根丁退冰,

小火慢煸逼出油脂後,培根丁放在紙巾上吸乾油,培根油也裝小碗待利用。 

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【2018 × No.214/500】150碗元氣雞湯 P.135 銀杏紅棗辣椒雞湯

有時候覺得煮菜很好玩,

任何食材若能一次全用完就有霸氣爽心感,

有的食材不常用,一旦買來或開封就希望能一股腦兒接連派上用場,而用完那當下就又帶來滿足感。

這款雞湯裡的銀杏(白果)和剝皮辣椒就是如此,

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【2018 × No.213/500】150碗元氣雞湯 P.137 蓮藕白果雞湯

烏骨雞買來就是半隻剁好的冷凍真空包,

一旦要退冰當然也就要一併處理且盡快烹調,

懶婦之所以是懶婦就是盡量不重覆作業,

那一晚認真的幫所有烏骨雞肉燙去血水後,

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【2018 × No.212/500】150碗元氣雞湯 P.65 番茄蔬菜雞湯

烏骨雞不是常買的食材,而通常會買都是為了試作食譜,

這次一樣是想試試150碗元氣雞湯裡的湯品,

首先選了這道「番茄蔬菜雞湯」來順便清空冰箱裡的蔬菜們。

將燙去血水的烏骨雞肉、紅蘿蔔塊、番茄、西洋芹、香菜梗、蒜頭及清水放入湯鍋中,

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【2018 x No.211/500】傑米‧奧利佛的家庭餐桌:超級食物升級版 P.54 義大利麵與蔬菜茄汁醬 快速上桌的四種吃法:前篇 培根丁、迷迭香與巴薩米克醋Pasta & 7-Veg Tomato Sauce 4 Super-Simple Ways Part1 Bacon Bits, Rosemary & Balsamic

最近天氣不太好,煮婦的脾氣也不太好,

但吃太多外食對全家人都不好,

挖出庫存七彩茄汁醬煮鍋義大利麵來快速餵飽大家應該會很好。

先將培根丁和迷迭香葉煸香且油脂盡出,

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【2018 × No.210/500】免揉麵包之父吉姆.拉赫的83道獨門配方 P.71 起司麵包

幾輪麵包做下來,總覺得2年前做過的應該也要再一次,

看看自己是不是有進步?

〈事實上也已經在這麼做著,只是結果讓我有點啼笑皆非〉

有了這樣念頭當下最先挑出來的就是這款"起司麵包",

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【2018 × No.209/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.82 亞洲風荷包蛋Asian Fried Eggs

飢腸轆轆又不想多吃,

想起這道亞洲風荷包蛋應該可以滿足嘴饞的欲望,

立刻翻出冷凍庫裡的黑白芝麻下鍋乾烤,

聞到香氣後再下油下蛋慢慢煎,

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【2018 × No.208/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.166 焗烤蒜味波特菇BAKED GARLICKY MUSHROOMS

在超市遇到好大朵的新鮮香菇,二話不說馬上拿一盒進購物籃,

回到家後拿來比對一下琺瑯烤盤,塞不下七朵那麼多,

立馬挪用一朵切片幫英雄的泡麵加料,

正式開烤那一天,原本可以六朵美美的擺在烤盤裡,

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【2018 × No.207/500】傑米‧奧利佛的簡單餐桌 P.216 火熱甜桃排骨PEACHY PORK CHOPS

書抵達手邊已久,只是恰巧碰上孩子們接連生病,

別說試作了,連煮飯都覺得沒氣力,

好不容易一個星期熬過,得空將恢復正常的孩子們往婆家送,

終於能好好料理那幾塊里肌肉。

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